スローガーデン砧

住所：山梨県南都留郡富士河口湖町大石310

電話/FAX：0555-76-7413

営業：木・金・土曜日(1月～2月冬季休業)

砧の周りで見られる風景です≫

冬季休業のご案内: 2012年1月.2月につきましては、誠に勝手ながら冬季休業とさせていただきます。
＊2012年は3/1(木)より通常営業！尚、冬季休業期間中に臨時オープン日を設ける予定です。詳細は決まり次第ご案内いたします。

2010年秋、TV生放送で砧のパン＆カフェが紹介されました！

2012年の始動は…今しばらくお待ちください: 遅ればせながら明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！！さて只今冬季休業期間中、そして今週土曜日(1/..(2012/01/19)
年末のご挨拶: 2011年もいよいよ押し迫り寒さも厳しい年の瀬となりました。何かと気ぜわしい日々ですがスローガーデン砧も12月24日(土)にて仕事納めとさ..(2011/12/29)
季節限定☆ナッツショコラリング: 今年は年の前半から大震災や台風など日本列島色々揺れ動き大変な一年でした。そんな中でも季節は移り変わり早くも師走半ば、ちまたではクリスマス..(2011/12/16)

「砧」の天然酵母は、

葡萄を自然発酵させてます。これから天然酵母が生まれます。

葡萄などの果実に含まれている酵母や、空気中に浮遊する酵母などを利用した自家製の酵母です。そのため、複数の酵母が微妙に作用しあった、独特の香りと風味を醸し出しています。

パン種には熟練した技術を要する手作りによる、昔ながらの手法を採用。一週間以上もの日数を費やして、天然自然のパン種が生まれます。また、河口湖という恵まれた環境を生かし、水には数百年もの長い時間を富士山の懐に抱かれていた、きよらかな伏流水を使用しています。

河口湖のほとりにある大石公園を出て、目の前の狭い道路を走ってつきあたりを左。すぐのこれまた狭い道を入って行ったところにあるSlow Garden砧。ん？こんなところに本当..(2011/01/16)

狭くて怖い道を通って、お店に着いた時には、改装中でした。そしてそして、ようやく砧に入ることができました～。嬉しい～。砧では、カフェがあって、美味しい～パンメニューをいただく..(2010/10/31)

御殿場から河口湖まで往復すると2000円オーバー。大月まで無料だったので、このところ山梨方面を重点的に訪問したが、. それも今回で一時中断だね。さて、私が訪問したのは食べログ山梨県内パン部門1位のお店「砧」さんです。場所は分かり難いけど、..(2011/06/18)