スローガーデン砧

住所：山梨県南都留郡富士河口湖町大石310

電話/FAX：0555-76-7413

営業：木・金・土曜日(11時～17時)

砧の周りで見られる風景です≫

花の季節: 昨日今日とぐっと暖かく過ごしやすい日が続いています。河口湖畔は今、桜が満開！やっと春爛漫、穏やかな気候となりました。砧の庭にも「仙台..(2012/04/25)
ゆっくりと春がやって来ました: ３月に営業を再開したスローガーデン砧、あっという間に４月も半ばです。なかなか暖房が離せない毎日が続いていましたが… さすがに４月に入り暖か..(2012/04/11)
本日始動です: 本日3月1日、2012年の営業開始となりました。きのうの大雪にはびっくりしましたが、、今日から3月(*^_^*) 少しずつ気温も上がり積..(2012/03/01)
寒い日々が続きます: この処の大寒波、河口湖もマイナス10度という日が何日も読き、最低マイナス15度まで下がりました。河口湖に来てから二十数年になりますがこんな..(2012/02/07)

「砧」の天然酵母は、

葡萄を自然発酵させてます。これから天然酵母が生まれます。

葡萄などの果実に含まれている酵母や、空気中に浮遊する酵母などを利用した自家製の酵母です。そのため、複数の酵母が微妙に作用しあった、独特の香りと風味を醸し出しています。

パン種には熟練した技術を要する手作りによる、昔ながらの手法を採用。一週間以上もの日数を費やして、天然自然のパン種が生まれます。また、河口湖という恵まれた環境を生かし、水には数百年もの長い時間を富士山の懐に抱かれていた、きよらかな伏流水を使用しています。

河口湖といえば、お花とワインと美味しいもの。早速ですが、とってもステキなパン屋さんをご紹介！！ラベンダーで有名な大石公園の裏手にある、隠れ家的なカフェ×パン屋さんです..(2012/04/30)

御殿場から河口湖まで往復すると2000円オーバー。大月まで無料だったので、このところ山梨方面を重点的に訪問したが、. それも今回で一時中断だね。さて、私が訪問したのは食べログ山梨県内パン部門1位のお店「砧」さんです。場所は分かり難いけど、..(2011/06/18)

河口湖のほとりにある大石公園を出て、目の前の狭い道路を走ってつきあたりを左。すぐのこれまた狭い道を入って行ったところにあるSlow Garden砧。ん？こんなところに本当..(2011/01/16)