砧からのお知らせ

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の日にちがお休みです。

ブログアイコン砧に関するブログのご紹介

河口湖

GWの最終日、 河口湖 へ行ってきました 朝から青空晴れ渡る、とても気持ちのいい日でした 車窓から 富士山 がきれいに見えました 河口湖 に到着です でも今回の目的はこちら パン工房「砧」 の が食べたくて来ました お店へは狭い路地を入っ ...(2008/05/11)

河口湖 パン工房砧~キャンプでだってうまいパンが食べたい

... そんなこんなで、 やっぱキャンプでだっておいしいパンが食べたい。 伺ったのは河口湖の北の端。 地図とカーナビを駆使しても迷いに迷って、 たどりついた住宅地の中にある 一軒のパン屋「砧」 。 HPを見ると、 自家製の酵母を使っ ...(2008/05/09)

GW

... 私が選ぶのは食事の場所やパン屋さんのみ(笑)。 今回、河口湖のパン工房「砧」に寄りました。以前、友人と一緒に取り寄せをしたことのあるお店です。人気のある「ナッツショコラ」。やっぱり美味しかった^^。 ...(2008/05/06)

お墓参りと河口湖。

... そして、そして、今年も楽しみにしていた天然酵母のパン屋さん 「砧」 さんに寄って来ました。 去年、初めて食べてその美味しさに感激! 河口湖に行ったら、絶対に寄ってほしいお店です。 いっぱい買って、おうちに帰ってから、紅茶といただきました。 ...(2008/05/05)

ご案内

天然酵母パンは長時間熟成のため、当日の追加焼きができません。前日15時までにお電話またはFAXにてご約いただければ確実にご用意させていただきます。


パン工房「砧」へようこそ!

砧外観

一見普通の家ですが・・ 実はおいしいパン屋さん!

砧のパンは、作り手の愛情と技術、確かな酵母と小麦粉から生まれています。富士山麓河口湖の澄んだ空気と果実に育まれ、じっくりと熟成された自家製酵母と、よく吟味した小麦粉を使用して、製法にこだわり、心をこめてひとつひとつ丁寧に焼き上げます。すべて天然素材、もちろん無添加です。安心してお召し上がりください。

「砧」の天然酵母は、

葡萄を発行させた天然酵母

葡萄を自然発酵させてます。これから天然酵母が生まれます。

富士山麓・河口湖で採れたブルーベリー、葡萄などの果実に含まれている酵母や、空気中に浮遊する酵母などを利用した自家製の酵母です。そのため、複数の酵母が微妙に作用しあった、独特の香りと風味を醸し出しています。パン種には熟練した技術を要する手作りによる、昔ながらの手法を採用。一週間以上もの日数を費やして、天然自然のパン種が生まれます。

また、河口湖という恵まれた環境を生かし、水には数百年もの長い時間を富士山の懐に抱かれていた、きよらかな伏流水を使用しています。パン作りに王道なし。パン工房「砧」では、独自の味を求め、安心で安全なおいしいパンをお届けするために、日々情熱を燃やし精進しています。

【ニッポン旅旅ショー】

「どっちのお取り寄せショー」でパン工房砧のナッツショコラが紹介されました。

【店内の様子】

パン工房砧店内
砧の手作りパンができるまで

【パン工房砧地図】

周辺地図

※道幅が大変狭くなっております。お車でお越しの際は、ご注意下さい


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